2025年芒种节气的习俗煮青梅是什么 挂艾草是什么意思

芒种节气，承载了丰富的传统文化与习俗。在我国，芒种不仅是一个重要的节气，更是一个承载着深厚历史底蕴的时节。说到芒种，人们首先会想到煮青梅。

说起青梅，它主要生长在我国的南方省份，如广东、福建、海南等地。青梅性味甘平，富含多种人体所需的氨基酸、果酸以及维生素C，具有独特的营养保健功能。新鲜的梅子大多味道酸涩，难以直接食用，必须经过加工才能食用。这种加工过程便是煮梅。

在芒种时节，煮梅便成为一种独特的习俗。这一习俗历史悠久，早在夏朝就已存在。由于梅子酸涩，人们必须将其加工后才能食用，于是便有了煮梅这一做法。煮梅的方法多种多样，有用糖与梅子一同煮或用晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出，比较考究的还会加入紫苏。北方产的乌梅在我国很有名气，将其与甘草、山楂、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品酸梅汤。如果在里面加入桂花卤，然后冰镇后再饮，则其味更绝。现在市面上有很多加工的梅干蜜饯，如话梅、奶梅及甘草梅等，都大受人们的喜爱。

除了煮青梅，芒种挂艾草也是这一节气的另一重要习俗。随着天气越来越热，蚊虫开始孳生，容易传染疾病。古时人们会在门楣上悬挂艾草，以驱赶蚊虫。因为这个节气正好在端午节前后，所以家家户户还会在门楣上悬挂菖蒲，以避邪驱毒。

悬挂艾草和菖蒲，不仅是为了驱虫避邪，更是人们对美好生活的向往和期许。它们代表着健康、平安和吉祥，是人们对生活的美好愿景的体现。在这个时节，让我们一起了解并传承这些独特的习俗，感受芒种节气背后的丰富文化内涵。