水晶桂花糕的做法

水晶桂花糕的制作秘诀，现在让我们一起它的独特魅力。

做法一：

准备以下原料：糯米粉、澄粉、白砂糖、温水、色拉油以及糖桂花。

第一步，将白砂糖融入温水，并搅拌均匀，直至完全融化。接着，加入糯米粉和澄粉，搅拌至无颗粒状态。然后，慢慢加入色拉油，继续搅拌直至水油充分混合。在模具内部涂抹一层油，将搅拌好的面糊倒入，静置约半小时。将面糊放入已烧开的蒸锅中，蒸约半小时至完全熟透。取出后脱模，待凉后切块，淋上香甜的糖桂花，一道美味的水晶桂花糕就完成了。

做法二：

准备原材料：吉利丁粉（或吉利丁片）、椰浆、桂花干、清水以及冰糖。

吉利丁粉均匀分散在清水中，如果选择吉利丁片则先泡软。烧一锅水，加入冰糖煮至融化，然后加入吉利丁水和干桂花，煮至吉利丁完全融化。另起一锅，制作椰浆液。将所有材料煮融后，倒入模具或盘中，放入冰箱冷冻至半凝固状态。接着，交替加入透明桂花水和椰浆液，重复数次，直至达到理想的高度。脱模、切块、装盘，即可享用香甜精致的水晶桂花糕。

小贴士：

若使用桂花蜜，熬制透明桂花层时可不加冰糖。

没有椰浆可用牛奶代替，注重颜色搭配。

选择长方形盘子或模具，制作出的桂花糕层次更分明。

吉利丁粉和片效果相同，使用片状时需提前泡软，并增加水量。

桂花糕还有诸多食疗功效：

1. 抗癌作用：马蹄各种制剂在动物体内有抑瘤效果。

2. 抗菌作用：荸荠英能抑制大肠杆菌等细菌的活性。

3. 利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，有助于大肠蠕动。

4. 利尿排淋：马蹄水能帮助利尿排淋。

5. 清肺化痰：马蹄能清肺热，生津润肺化痰。

希望以上分享能为大家带来帮助和启发，让我们在品尝水晶桂花糕的也能体验到它带来的健康益处。