日本人秋分吃什么，日本人秋分为什么不吃大闸蟹？

螃蟹的魅力：从日本到中国的风味探索

海鲜盛宴上，螃蟹无疑是一道不可或缺的佳肴。无论是淡水还是海水，各种螃蟹品种都在为我们呈现其独特的魅力。在中国，大闸蟹是秋分的盛宴主角，但在日本，秋分时的蟹宴又别有一番风味。

日本旅客在中国旅行时，许多人对大闸蟹并不太感兴趣。这其中存在着文化差异和口味差异。有的朋友认为大闸蟹肉少，部分地区的大闸蟹甚至带有土腥味。日本一般更偏爱半成品的大闸蟹，如蟹粉豆腐、蟹肉炒蛋等。尽管中国有向日本出口大闸蟹，但主要集中在横滨、长崎的中华街以及其它中餐馆。

相对于中国的大闸蟹，日本人所吃的主要是海蟹，如毛蟹、鳕场蟹、松叶蟹以及花蟹等。这些螃蟹都生长在鄂霍次克海、白令海的深海中。每年9月开始，日本的电视台就会播出各种海蟹的直销广告，诱人的画面令人垂涎三尺。

特别值得一提的是，日本北海道的蟹被尊崇如中华绒蟹（即大闸蟹）。而根室的花蟹，就像阳澄湖的大闸蟹一样，以其硕大肥美、肉质厚、无污染的天然绿色食品特性而著称。根室的花蟹得名于北海道的地理位置和它的独特外形，其脚短而粗，身体较长。当地的海域保护得极好，使得这些螃蟹得以在干净的海水中生长，味道更加鲜美。

现在正值根室的花蟹的捕捞旺季，所有的渔师都出海捕蟹。当地还要举办盛大的花蟹祭，庆祝丰收并吸引游客。这项活动已经持续了大约50多年。

花蟹的外壳坚硬，需要大剪刀才能剥开。其肉质鲜美，蟹油丰富，一般吃一只就足够。与其他海蟹相比，花蟹的味道更加鲜美且回味悠长。在日本的市场上，商家会现场煮制海蟹汁供游客品尝。游客们可以轻松地剥开蟹脚，享用美味的蟹肉。虽然日本海蟹的蟹膏可能没有阳澄湖大闸蟹那么鲜美，但其肉经过清汤一煮，味道同样不输大闸蟹，而且肉多易食。

螃蟹的品种繁多，味道各异。无论是肥厚紧实的螃蟹肉还是稍微疏松的肉，都有其独特的魅力。对于螃蟹爱好者来说，每一种螃蟹都是一次美味的探索。秋分时节的蟹宴，是日本和中国文化中的一道亮丽风景，展示了人们对美食的追求和热爱。

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