月饼模具怎么压月饼-月饼模具哪种好

月饼制作中的艺术匠心模具的运用

月饼，作为中秋佳节不可或缺的美食，其背后的制作工艺蕴含着丰富的文化与传统。而其中，月饼模具则是这一传统工艺中的关键工具。今天，我们就来聊聊月饼模具的种类、使用技巧以及如何更换花片。

月饼模具哪种好？

月饼模具种类繁多，常见的有木制月饼模具和按压式月饼模具。

木制月饼模具通常采用倒扣式的设计。制作时，需先将月饼胚胎倒扣在模具里，施力成型后再从模具中取出。这种模具对饼皮的要求较高，操作起来稍显复杂。但缺点是，由于材质问题，使用一段时间后可能会出现开裂等现象。

按压式月饼模具是近年来自制月饼的热门工具。它由按压器和几何形雕花模片组成，使用方法简单。只需将按压式月饼模具对准月饼轻轻一压，月饼胚胎即可进入模具，再用力一按即可成型。模片可以自由更换，带来丰富的图案和花形。但使用时需注意，若模具内的干粉不足，容易出现粘模情况。

月饼模具怎么用？

旧式月饼模具设计巧妙，宛如一块酒瓶形的木板，中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用前，先在模内洒点面粉，防止粘连。接着，将粉皮包好的馅料均匀压入模内。将饼模反过来在桌面上一敲，一个月饼就轻松脱模了。

手压式月饼模子如何换花片？

手压式月饼模子的花片安装与拆卸相对简单。确保花片上有凸起的小卡块，模子上也有对应的卡槽。然后，将花片推入模子中，使卡块对准卡槽。顺时针轻轻转动手柄，花片即被安装在模子上。拆卸时，逆时针转动手柄，旋出卡槽，向下按压手柄，花片即可轻松拆卸。

月饼模具作为月饼制作中的重要工具，不仅体现了传统工艺的魅力，更是传承了丰富的文化。选择合适的月饼模具，掌握其使用方法及花片的更换技巧，能让您更好地体验月饼制作的乐趣。