小暑养生菜

小暑节气养生指南：蔬菜篇

小暑节气即将到来，气温逐渐升高，人们需要注意养生。那么在小暑节气期间，我们应该如何养生呢？本文将为您介绍小暑节气养生的蔬菜选择及注意事项。

一、小暑节气养生的蔬菜

1. 芥蓝：芥蓝的营养价值丰富，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分，具有利水化痰、解毒祛风的效果。夏天食用芥蓝，有助于降低胆固醇、软化血管、防止心脏病。

2. 莲子：养心季节是夏季，此时心脏最脆弱。莲子芯虽苦，但可清心火，是养心安神的健康食品。

3. 莲藕：藕是夏季食用最佳，有清热养血除烦的功效。其含有黏液蛋白和膳食纤维，有助于减少脂类的吸收。莲藕还有健脾止泻、增进食欲的作用。

4. 苋菜：苋菜是时令蔬菜，具有清热解毒、治疗大便干结和小便赤涩等功效。其铁、钙含量丰富，且不含草酸，易被人体吸收利用。

5. 冬瓜：冬瓜是盛夏常用的瓜蔬之一，具有消暑湿、养胃液等功效。其含有的葫芦巴碱能促进新陈代谢，丙醇二酸能有效控制糖类转化为脂肪，有助于减肥和防治高血压。

6. 黄瓜：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效。

7. 丝瓜：丝瓜营养丰富，其花、嫩瓜、丝瓜络等均有药用价值。丝瓜起到祛暑清火、利尿消肿等功效。

8. 绿豆芽：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效，且热量低、纤维素含量高，有助于通便和瘦身。

9. 豌豆：豌豆富含优质蛋白质、粗纤维等营养物质，能提高机体抗病能力和康复能力，起到清肠抗病的作用。

二、小暑节气养生注意事项

1. 饮食清淡：小暑节气期间，天气炎热，饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，少吃油腻和辛辣食物。

2. 补充水分：夏季出汗多，要及时补充水分，避免脱水。

3. 保持作息规律：保持充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累。

4. 避免贪凉：夏季空调房间内外温差大，要注意避免感冒和空调病。

5. 适量运动：适量运动有助于促进血液循环和新陈代谢，提高身体免疫力。但运动时要选择清晨或傍晚等气温较低的时间段，避免中暑。

胡萝卜：解读肌肤之密

胡萝卜，是解毒的绝佳食物。当它与体内的汞离子结合后，有效降低血液中汞离子的浓度并加速其排出。其中的琥珀酸钾有助于防止血管硬化和降低胆固醇。而胡萝卜素则能清除导致衰老的自由基，同时其含有的B族维生素和C等营养成分也具有润肤抗衰老的效果。对于女性而言，摄入胡萝卜还能降低卵巢癌的风险。

莴苣：通利湿气的绿色使者

莴苣富含大量的植物纤维素，它能促进肠壁蠕动，通利消化道，是治疗便秘的良方，也是贫血患者的理想食料。推荐尝试鱼腥草拌莴苣，其清热解毒，利湿祛痰的功效显著。

茄子：紫色的抗老战士

夏季，人体消耗大，茄子中的维生素E起到防止出血和抗衰老的作用。作为为数不多的紫色蔬菜之一，茄子中的维生素E和P含量丰富，是其他蔬菜无法替代的。常吃茄子，可延缓人体衰老。

西兰花：营养与抗癌的完美结合

西兰花不仅营养丰富，更是一种保健蔬菜。它能提高肝脏的解毒能力，增强机体免疫力，预防感冒和坏血病。其含水量高达90%以上，热量却较低，每杯仅23至32千卡路里，是减肥者的理想选择。科学家建议，每周食用西兰花3至5次，可充分发挥其抗癌作用。一个中等大小的西兰花就能满足人一天的维生素K和维生素C需求。

小暑养生菜谱推荐

一、蜜汁藕：助你安神除烦

小暑时节，很多人会出现睡眠不佳、心烦意乱的情况。吃些藕类食物是明智之选。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效。将藕以小火煨烂后切片，加适量蜂蜜食用，可安神助睡眠。

二、炒鳝片：补中益气祛风湿

小暑前后一个月的鳝鱼极为滋补。鳝鱼性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等功效。其蛋白质含量较高，铁的含量更是鲤鱼、黄鱼的一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。炒鳝片是一道美味佳肴，由于鳝鱼腥味较重，可加入葱、姜、蒜、尖椒、料酒调和味道，或用沸水烫一下减轻腥味。

三. 河蚌汤：清热解毒滋阴明目

长期在空调房里的人们容易出现干眼症等疾病。此时可尝试喝些河蚌汤。河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B1、B2等，有清热解毒、滋阴明目的功效。但需注意，脾胃虚寒或腹泻的人不宜食用。河蚌需用清水养2-3天让其吐尽泥沙后再烹调食用。河蚌汤是很多人喜爱的美食之一。四、炒绿豆芽的做法如下：

准备新鲜的绿豆芽500克，少许几粒花椒，适量的植物油、白醋、食盐和味精。将绿豆芽洗净并沥干水分。然后，烧热油锅，放入花椒烹出香味。接着，将绿豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟。在起锅前放入食盐和味精，装盘即可享用。

五、素炒豆皮的做法很简单：

准备豆皮两张，适量的植物油、食盐、葱和味精。将豆皮切成丝状，葱也洗净切丝。当油锅烧至六成热时，放入葱丝烹出香味，然后加入豆皮丝翻炒。接着，加入食盐继续翻炒数分钟后，加味精并淋上香油，搅拌均匀后起锅。

这道菜具有补虚、止汗的功效，适合多汗、自汗、盗汗者食用。它还有清热解毒、疗疮疡的作用。

接下来，让我们来关注一下小暑养生的注意事项：

1. 情绪关：夏日天气炎热，容易导致情绪波动、血压上升，加重心脏负担，引发心绞痛、心肌梗塞等疾病。中风在夏天的发病率也相当高，有意识地调节情绪十分重要。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天一定要注意控制情绪，保持平和的心情。

2. 睡眠关：夏天昼长夜短，且夜间温度较高，导致一些人夜间休息不好。根据中医的说法，如此“阴阳失衡”会加大心血管疾病的发作风险。保证足够的睡眠、早睡早起十分重要。

3. 健身关：夏日仍需维持适量的运动，但要注意避免在阳光下运动，并及时补充水分。短距离的游泳、瑜伽、太极等是最适合酷暑时节的运动。

4. 湿热关：夏天多暑多湿，容易导致人感到头重脑疼、抑郁、倦怠等。对于呼吸系统疾病患者和体质湿热者来说，要多注意保养，并注意饮食清淡、调节房间湿度等。

5. 饮食关：夏日饮食不宜过饱，要注意全面、均衡的营养搭配，并多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。

6. 养阳关：暑天易伤气，导致体力、元气不足。调节好体温和室温间的差别十分重要。夏季要在凉爽、干燥的环境中生活，避免贪凉引发各种疾病。人们还可以通过多种方式来养阳，如饮用养生汤、进行适量的户外运动等。