冬至为什么要吃饺子？

今天是冬至日，北半球迎来了太阳下山最早的一天。随着夜晚的降临，许多人心中涌动的不仅仅是对寒冷的恐惧，更是对一种传统习俗的深深怀念。尤其是在北方，人们纷纷以此为契机，围坐一桌，共享一碗热气腾腾、香气四溢的水饺。那句老话“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，其背后隐藏着怎样的故事和起源呢？让我们一起跟随时间的脚步，探寻这一习俗的根源。

提到冬至，不得不提及一位伟大的人物张仲景。这位南阳西鄂的传奇医者，他的《伤寒杂病论》被誉为医家之经典，其中的祛寒娇耳汤更是被历代医者尊为圣品。他曾言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”这番话语，展现了他博大的胸怀和对世人的深沉关爱。

回到东汉时期，张仲景曾任长沙太守，他访病施药，大堂行医，深受百姓爱戴。后来，他毅然辞官回乡，为乡邻治病。正值冬季，他看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦，饱受饥寒，不少人的耳朵都因寒冷而冻烂。于是，他在南阳东关搭建医棚，支起大锅，在冬至那天舍药医治冻疮。

张仲景将羊肉和一些驱寒药材熬煮，然后将羊肉和药物捞出切碎，用面包成娇耳的形状。煮熟后，他分给每一位求药的人两只娇耳和一大碗肉汤。人们吃了娇耳、喝了祛寒汤后，浑身感到暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也因此得以治愈。

为了感激张仲景的恩情，后人便学着娇耳的样子，将食物包成饺子或扁食。于是，冬至吃饺子这一习俗便流传开来。至今，南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

转眼间，冬至已至。让我们一同回到这个重要的传统之日，吃上一碗热气腾腾的饺子，感受那浓厚的节日气氛，体验那份源远流长的文化习俗。在这个冬日里，让我们不忘医圣张仲景的恩情，共同庆祝这一充满温馨与情感的节日。