端午节的民俗及特色食物

端午节，是中国古老的传统节日，它源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来，又被称为端阳节、龙舟节等。今天，湖南风水网带大家了解端午节的民俗及其特色食物。

说起端午节的民俗，首先让人想到的就是吃粽子。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”，每年五月初，家家户户都会浸糯米、洗粽叶、包粽子。其馅料丰富多样，北方多包小枣的北京枣粽，南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。

赛龙舟也是端午节的重要习俗之一。不仅是为了纪念屈原，还为了纪念投江祭父的曹娥和为父报仇的。赛龙舟既是为了驱散水中鱼虾、纪念先魂，也是一项全民运动。如今，这项活动已经演变成了一项激动人心的体育竞赛。

端午节还有悬艾的习俗。人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一，洒扫庭院，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。制成的艾人、艾虎或花环、佩饰美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。

五色绳是端午节的一种装饰品，由“青红白黑黄”五种颜色构成，大人给孩子在手腕或者脚腕上系上，寓意着远离毒虫的伤害。农村中的说法是戴着五色绳可以让孩子远离疾病和瘟疫的侵扰。

接下来我们聊聊端午节的特色食物。粽子是必不可少的一种，其形状各异，有正三角形、正四角形等。雄黄酒也是端午节的传统饮品之一，据说可以克制蛇、蝎等百虫，具有解毒、杀虫的功效。但在现代社会中，人们已经不再饮用雄黄酒了。江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗，“五黄”指的是黄鱼、黄瓜等五种食物。还有茶叶蛋、打糕等特色食品。在吉林延边地区，人们还会制作清香的打糕来庆祝端午节。大蒜蛋则是河南、浙江等地农村的端午节早餐食谱之一，据说可以避“五毒”。此外还有许多地方的特色美食如油糕等也在端午节期间食用。端午时节黄鳝肉质最为鲜美且营养丰富被誉为赛人参而艾馍馍则是可以杀菌驱虫的应季美食口感清甜柔糯深受人们喜爱。最后甘肃宁夏一带还有吃面扇子的习俗当地人把发面做成扇子形状非常好看且口感极佳。端午节不仅仅是一个传统节日更是一种文化的传承让我们共同珍惜和传承这些美好的习俗和文化吧！ 端午美食与习俗：一场文化与味蕾的盛宴

在闽南、温州的部分地区，端午节还保留着一种古老而独特的传统食用薄饼。薄饼的制作工艺堪称一绝，以面粉调成糊状，在铁锅上摊成圆月形状，薄如蝉翼的半透明饼，卷入炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料，筒状食用。这一习俗与春卷的做法相似，承载着丰富的文化内涵和人们对美好生活的向往。

武汉、南京、芜湖、西安等地，端午节这一天吃绿豆糕成为一种传统。这里的“糕”与“高”同音，寓意飞黄腾达，与端午粽子一起吃更有“高中”的寓意，为即将参加考试的学子送上美好的祝愿。

端午节的食俗中还有一种说法是“吃五红可以驱五毒”。各地对于五红的解读不尽相同，但它们共同的特点就是煮熟后呈现红色。一般常见的五红包括红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭等。而在苏州为代表的江南水乡，人们则选择吃五白，如茭白、白斩鸡等。

咸鸭蛋也是端午节的必备食品之一。古时候五月被视为毒月，吃咸鸭蛋是为了避五毒，这五毒包括蛇、蜈蚣、蜘蛛等。麻花也是端午节的特色食品之一。麻花又酥又脆，寓意着生活的甜蜜美好。在民间，一直流传着端午节做麻花的习俗，这一天让小孩吃麻糖可以粘嘴，寓意着保安康。

云南地区的端午节则有着独特的“百根”传统。百根指的是各种端午前后才能食用的草根树皮，如茴香根、鸡刺根等。这些各具特色、疗效不一的药根组成了云南特色的端午“百根”。这些百根与本地土鸡炖煮，风味独特，不仅没有药材的苦味，反而鲜香四溢。

在部分晋语地区，馏米也是端午节的必备美食。馏米是用黄米（黍）蒸制的米饭，因其工艺考究、营养丰富而深受人们喜爱。而在四川地区，端午节则有吃桃、茄子和菜豆的习俗，这些食物象征着长寿和健康。例如吃茄子据说可以抗御蚊子咬，吃李子则寓意子孙繁殖。

端午节的历史可以追溯到战国末期，当时楚国大臣屈原因倡导贤能治国而被贵族排挤，流放途中写下诸多诗篇。公元前27 8年，秦国攻破楚国，屈原于5月5日在汨罗江写下绝笔作后抱石自尽。为了纪念他，人们荡舟寻找屈原的遗体，发展为如今的龙舟竞赛。为了防止江河中的鱼吃掉屈原的身体，人们将江米团投入江中，形成了后来端午吃粽子的习俗。端午节的美食与习俗承载着丰富的历史和文化内涵，是我们传承和弘扬传统文化的重要方式之一。