绍兴除夕做什么 除夕分岁风俗很有讲究

在热闹的春节里，除夕无疑是最令人期待的一天。这一天，绍兴的街头巷尾弥漫着浓浓的年味，人们都在忙着迎接那个重要的时刻除夕分岁。这一天的风俗，更是有着深厚的文化内涵和独特的韵味。

当天空还未被黑夜笼罩，家家户户便开始了忙碌的接灶仪式。他们迎接的是那位在二十三夜上天向玉皇大帝汇报工作的灶司菩萨，俗称“接风”。这是对祖先的崇敬，也是对新的一年的期盼。随后便是“分岁”的仪式，这是绍兴人感恩的实际体现。祭祖时，人们会恭敬地跪拜，以示对祖先的崇敬与怀念。

分岁的小菜是这一年中最为丰盛的。每道菜都蕴含着深厚的文化内涵和对未来的美好期盼。比如鲞冻肉，寓意“有享头”；藕脯等菜品，寓意“有富”；年糕和粽子，则寓意着“高中”。还有一碗元宝鱼，这是只看不吃的，寓意着“年年有余”。每一道菜都要成双数，且都要留下一点，这也是寓意着“年年有余”。这些菜肴的选择和寓意，都寄托着人们对美好生活的向往和对未来的期盼。

接着就是一年一度的年夜饭。这是一年中最丰盛的一餐，也是家人团聚的时刻。年夜饭一般是不会邀请客人的，即使有个别亲人因故外出未归，也会在席上摆其碗筷，以示团圆和思念。菜肴不能少于10碗，且必须成双数，取“十全福寿”之意。这些菜的选择也是很有讲究的，如鱼是必不可少的，寓意“年年有余”；还有八宝菜、年糕、苹果等，都寓含着深深的祝福和期盼。

年夜饭过后，就是“辞岁”的时刻。小孩向长辈行礼，长辈将事先准备好的红包分发给晚辈，这就是压岁钱。压岁钱不能当时拆封，要放在枕头下过夜，大年初一才能打开，寓意压岁、祈福。一些守夜的人则会燃放爆竹，通宵不眠，直至天明，这就是守岁、坐长命夜。据说坐长生夜可以保佑长生不老，寄托了人们对健康长寿的向往和追求。

除夕的绍兴，是一个充满年味、热闹而又充满期盼的地方。这一天，人们用自己的方式表达对祖先的崇敬、对未来的期盼和对美好生活的向往。这种传统和风俗，已经深深地融入了绍兴人的生活中，成为他们春节的重要组成部分。